Receta de quesadillas benedictinas

Que se sepa: Este platillo simplemente se llama Quesadillas “Benedict”. No tiene casi nada que ver con ese elemento básico de los menús de brunch en todas partes, porque ese elemento básico (aunque delicioso) ¡lleva mucho tiempo prepararlo!

Esta receta no toma tiempo para armar, y de manera confiable da como resultado exactamente el tipo de bondad con queso, salsa y huevo que se obtiene con huevos rancheros o chilaquiles .

La parte de “Benedict” es una obra de teatro holandesa con especias mexicanas que solo toma un minuto para prepararse y te da una opción de desayuno saludable para tu recetario.

Siéntase libre de agregar tocino cocido, chorizo, frijoles negros u otra proteína al producto terminado para una comida más saciante.

Quesadillas Benedict

Ingredientes

1/2 taza de mayonesa

1 cucharada de jugo de lima

1 cucharadita de salsa picante mexicana

2 cucharadas de mantequilla

2 huevos

sal y pimienta para probar

4 tortillas de maíz

2/3 taza de queso cheddar rallado

1 taza de salsa

Cebolletas en rodajas (para decorar)

Pasos para hacerlo

Reúna los ingredientes

Combine la mayonesa, el jugo de limón y la salsa picante en un tazón pequeño. Vierta en una bolsa de plástico con cierre de cremallera y reserve.

Mezclar mayonesa y lima

Arme las quesadillas: Divida el queso entre dos tortillas, luego cubra con las otras.

Tortilla y queso

Caliente la mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego medio hasta que esté espumosa y comience a oler a tostado, luego agregue los huevos y fríalos con el lado soleado hacia arriba . Sazone con sal y pimienta al gusto.

Calentar en sartén

Transfiera los huevos fritos a un plato y cúbralos sin apretar con papel de aluminio para mantenerlos calientes.

Transferir huevos fritos

Transfiera las quesadillas a la sartén caliente y cocine hasta que el queso se derrita y el exterior esté ligeramente tostado, volteando una vez.

Transfiera las quesadillas a la sartén

Cubra cada quesadilla con la mitad de la salsa, luego voltee inmediatamente para que la quesadilla se cocine con la salsa hacia abajo.

Conoce nuestra receta de enfrijoladas aquí

Tortilla y salsa

Cocine hasta que la salsa se absorba en su mayor parte, aproximadamente un minuto, luego cubra con el resto de la salsa y voltee nuevamente.

Cubra cada quesadilla con un huevo frito. Corta la punta de la bolsa con cierre hermético y agrega garabatos de salsa, luego decora con cebolletas en rodajas y sirve.