La única receta de sopa que necesitas para estar en forma
Prepara una gran cantidad de esta popular receta de sopa de verduras para bajar de peso y obtener una comida saludable que te mantenga satisfecho.
Creo que es una feliz coincidencia que este no sea solo el mes nacional de la sopa, sino también el pico de los esfuerzos de las personas para perder peso.
Cocinar una olla satisfactoria con una sopa de verduras ayudará a sus esfuerzos para perder peso. La investigación muestra que las sopas pueden ayudarlo a perder peso: en un estudio, publicado en la revista Physiology & Behavior.
Las personas consumían la menor cantidad de calorías los días que comían sopa en lugar de los mismos ingredientes en forma sólida. La sopa tiene un alto contenido de agua, lo que puede ayudarlo a sentirse lleno.
Las sopas a base de caldo llenas de verduras le brindan el mayor beneficio por su inversión calórica. Y, al igual que la ensalada, la sopa es un buen vehículo para las verduras (la fibra en las verduras también promueve la sensación de saciedad por pocas calorías).
Y en un estudio publicado en Appetite, las personas que comenzaron a almorzar con sopa de verduras terminaron comiendo un 20% menos que las que se saltaron la sopa.
La mejor receta
Joyce Hendley, coautora del libro de cocina galardonado James Beard The EatingWell Diet , desarrolló la mejor receta de sopa de verduras para perder peso .
La flaca y súper satisfactoria sopa de minestrone de verduras está inspirada en una receta favorita de Weight Watchers.
La sopa era simple en sí misma: zanahorias, cebollas, repollo, tomate y espinacas cocidas a fuego lento con condimentos en el caldo. Sabía fantástico.
Y funcionó: comí la sopa para el almuerzo la mayoría de los días (y para cenar algunas noches ocupadas) y perdí 15 libras en unos pocos meses sin sentirse privado.
La versión de Joyce de La sopa, que ella llama Veggistrone , tiene solo 161 calorías por una porción grande de 2 tazas que contiene al menos dos porciones de vegetales en cada plato.
La receta hace una gran olla de sopa, así que mantén algunas en el refrigerador por hasta 5 días y congela el resto de la sopa de minestrone de verduras en porciones individuales.
De esa manera, siempre tendrá una sopa de vegetales fácil y deliciosa para comenzar su comida o para almorzar. Piense en esta receta de minestrone de verduras como un punto de partida para otras cientos de recetas de sopas saludables
Cúbralo con una generosa cucharada de queso parmesano, llevando el sabor italiano a la vanguardia y manteniendo a raya cualquier sensación de privación de la dieta.
