Galletas de mantequilla dorada con chocolate
Nuestras galletas de mantequilla marrón con chocolate blanco y miso pueden sonar un poco inusuales, pero son realmente deliciosas.
El chocolate blanco le da una dulzura a estas galletas de mantequilla que equilibra el sabor del miso para un maravilloso sabor adictivo. El miso se utiliza en muchas recetas japonesas y se elabora a partir de la fermentación de soja.
El extracto de vainilla suele ser más barato que la pasta de vainilla, pero si ya tienes algo de eso en el armario de tu tienda, ¡está bien usarlo en esta receta de galletas!
Nuestras galletas de mantequilla se elaboran con la pasta de miso blanca, que está disponible en muchos supermercados. Siempre revisa los pasillos de alimentos del mundo también porque estos productos suelen ser mucho más baratos que las versiones de supermercado de marca propia.
Puede usar la pasta oscura si el blanco no está disponible para comprar, pero tiene un sabor más fuerte, así que agrega un poco para comenzar y prueba tu preferencia.
Ingredientes para las galletas de mantequilla dorada
Consejo rápido: Ahora es posible hacer el súper desde casa y también comprar los ingredientes de los platillos que tengas planeados para toda tu semana sin tener que gastar gasolina o tiempo.
- 250 g de mantequilla sin sal
- 200 g de azúcar en polvo
- 200 g de azúcar morena clara
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 50 g de pasta de miso blanca
- 2 huevos
- 350 g de harina común
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 250g de trozos de chocolate blanco
Método
Calienta la mantequilla a fuego medio hasta que se dore. Retira del fuego y deja enfriar.
Precalienta el horno a 180 C, Gas 4. Bate la mantequilla fría, los azúcares y la vainilla hasta que estén suaves y esponjosos. Agrega el miso y bate para combinar. Agrega lentamente el huevo hasta que todo se junte, agregando una cucharada de harina si es necesario.
Agrega los ingredientes restantes y bate brevemente, sólo para combinar. Vierte la mezcla sobre un trozo de film transparente. Enrolla en forma de salchicha, usando la película adhesiva para cubrir. Deja enfriar.
Corta en rodajas y coloca en una bandeja para hornear forrada. Hornea durante 8-10 minutos, hasta que los bordes estén dorados y bien cocidos. Deja enfriar.
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