Salsa casera espesa
No hay sustituto para la salsa fresca con trozos, así que abandone los frascos comprados en la tienda en su refrigerador y comience a prepararlos en casa con nuestra receta rápida y fácil.
Una vez que haya terminado, tendrá suficiente para alimentar a una gran fiesta o para llenar algunos recipientes y guardarlo en el refrigerador para usted.
Puedes ajustar fácilmente esta salsa a tu gusto. Si no le gusta la salsa picante, nuestra receta es igual de buena sin el chile.
Esta receta es genial para papas fritas, pero puedes usarla en otras recetas (tortillas, filetes, sopas, chilaquiles ) para realzar sus sabores.
Ingredientes
- 6 tomates (medianos frescos, cortados en cubitos de 1/4 de pulgada)
- cebolla dulce (mediana, picada)
- cebollas verdes (en rodajas finas con tapas verdes incluidas)
- 1 chile serrano (o jalapeño, sin semillas, cortado en cubitos)
- 2 cucharadas de cilantro fresco (suelto, finamente picado)
- salsa de tomate (enlatada)
- chiles verdes (enlatados, picados, suaves)
- vinagre de vino tinto
- chile en polvo
- orégano seco
- comino en polvo
- cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta (al gusto)
- Para servir: chips de tortilla
Pasos para hacerlo
- Reúna los ingredientes.
- En un tazón grande, combine todos los ingredientes y mezcle bien.
- Gusto por condimentar. Coloque en un recipiente hermético en el refrigerador durante al menos 2 horas para que los sabores se mezclen.
- Sirva en un tazón mediano junto con las papas fritas.
Cómo almacenar
- Guarde la salsa sobrante en un recipiente tapado en el refrigerador hasta por cinco días.
- También puede congelar porciones de salsa en bolsas para congelar para conservarla durante tres meses. Luego puede descongelarlo antes de usarlo y disfrutarlo. Si parece haber perdido algo de textura después de descongelarlo, siempre puede procesarlo brevemente en un procesador de alimentos para que quede suave en lugar de grumoso.
Cómo utilizar
La salsa no es exclusivamente una salsa para papas fritas. Si te sobra salsa después de una gran fiesta, úsala para complementar otros platos:
- Huevos: Agregue una cucharada de salsa por huevo. Mezclar todo junto y cocinar como huevos revueltos en una sartén caliente con aceite de oliva. Sirva con más chips de maíz o tortillas suaves para hacer un burrito de desayuno .
- Bistec y pollo: Ase las carnes como lo haría normalmente, pero coloque una buena cantidad de salsa en cada pieza antes de servir. Agregue crema agria y cebolletas picadas para terminar.
- Arroz: Use salsa como base de sabor para su arroz. En una olla, mezcle 1/2 taza de salsa, 1 taza de arroz, 2 tazas de agua, 1 cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal y cocine el arroz como lo haría normalmente. Use arroz como guarnición o como base de un sofrito .
- Frijoles: Si necesita una cena rápida, cocine al vapor un poco de arroz mientras calienta una lata de frijoles negros con 1 taza de salsa a fuego medio durante unos 8 minutos. En un tazón, coloque 1/2 taza de arroz cocido, 1/2 taza de frijoles, rocíe con aceite de oliva, agregue 1/2 de un aguacate y triture algunas tortillas encima para obtener un tazón fácil de inspiración mexicana.
