Recetas saludables para toda la familia
Los platillos saludables y deliciosos incluyen ideas fáciles para el almuerzo, refrigerios, desayuno, sopa y más. La alimentación saludable no tiene por qué ser aburrida. Te mostraremos sabrosas comidas familiares con éstas sencillas recetas paso a paso.
Consejo: Sabias que ahora puedes pedir la despensa a tu casa desde la App de tu supermercado favorito, y lo mejor de todo, te ahorraras dinero al no salir a comprarlo tú mismo.
3 Recetas saludables
1.- Sopa cremosa de pollo con fideos y pollo rostizado
Esta sopa de pollo cremosa, de rico sabor pero mejor para ti, tiene una deliciosa sensación de pastel de pollo. Pedimos pollo rostizado para agilizar su tiempo de preparación: busca uno grande y agradable con mucha carne de pechuga.
Ingredientes
Lista de verificación de ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 tazas de cebolla amarilla picada (de 1 cebolla grande)
- 1 taza de zanahorias picadas (de 2 zanahorias medianas)
- 1 taza de apio picado (de 2 tallos grandes)
- 1 ¾ cucharaditas de sal kosher
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- 4 tazas de caldo de pollo sin sal
- 2 tazas de leche entera
- 4 onzas de fideos de huevo de trigo integral sin cocer
- 3 tazas de pechuga de pollo rostizado, picada en trozos grandes (de 2 pollos rostizados)
- 1 taza de guisantes congelados
Instrucciones
- Derrite la mantequilla con aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla, las zanahorias, el apio y la sal, y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras estén ligeramente blandas, de 6 a 8 minutos.
- Agregue la harina y revuelva para cubrir. Agregue el caldo y la leche y deje que la mezcla hierva. A
- gregue los fideos crudos a la mezcla hirviendo. Tape y cocine hasta que los fideos estén al dente, aproximadamente 8 minutos.
- Agregue el pollo y los guisantes y cocine hasta que la pasta alcance el punto de cocción deseado y el pollo y los guisantes estén bien calientes, alrededor de 1 a 2 minutos más.
- Servir inmediatamente.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 1/4 tazas
Por porción: 258 calorías; proteína 23 g; carbohidratos 24 g; fibra dietética 4 g; azúcares 7 g; grasa 9 g; grasas saturadas 4 g; calcio 101 mg; potasio 422 mg; sodio 730 mg.
2.- Chuletas de pollo con salsa de crema de tomate
Aunque una chuleta de pollo puede ser una pechuga de pollo cortada por la mitad, esta receta muestra cómo hacer chuletas de pollo con el doble de delicia. Un frasco de tomates secados al sol cumple una doble función en esta receta de cena saludable.
Ingredientes
Lista de verificación de ingredientes
- 1 libra de chuletas de pollo
- ¼ de cucharadita de sal, dividida
- ¼ de cucharadita de pimienta molida, cantidad dividida
- ½ taza de tomates secados al sol empacados en aceite, más 1 cucharada de aceite del frasco
- ½ taza de chalotas finamente picadas
- ½ taza de vino blanco seco
- ½ taza de crema espesa
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Instrucciones
- Espolvoree el pollo con 1/8 de cucharadita de sal y pimienta. Caliente el aceite de tomate secado al sol en una sartén grande a fuego medio.
- Agregue el pollo y cocine, volteando una vez, hasta que se dore y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa registre 165 grados F, aproximadamente 6 minutos en total. Transfiera a un plato.
- Agregue los tomates secos al sol y las chalotas a la sartén. Cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Suba el fuego a alto y agregue el vino. Cocine, raspando los trozos dorados, hasta que el líquido se haya evaporado en su mayor parte, aproximadamente 2 minutos.
- Reduzca el fuego a medio y agregue la crema, los jugos acumulados del pollo y el 1/8 de cucharadita restante de cada sal y pimienta; cocine a fuego lento durante 2 minutos.
- Regrese el pollo a la sartén y gírelo para cubrirlo con la salsa. Sirve el pollo cubierto con la salsa y el perejil.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 3 onzas. pollo y 1/4 taza de salsa
Por porción: 324 calorías; proteína 25 g; carbohidratos 8.4 g; fibra dietética 1 g; azúcares 1,8 g; grasa 18,9 g; grasas saturadas 8,4 g; colesterol 96,6 mg; vitamina c 18,3 mg; folato 17,3 mcg; calcio 50,7 mg; hierro 1,6 mg; magnesio 42,9 mg; potasio 532,4 mg; sodio 249,5 mg.
3.- Espaguetis y espinacas con salsa de crema de tomate
Para lograr sabor rápidamente en esta receta de pasta saludable, incluyendo vegetales usamos el aceite de tomates secados al sol para crear la base de la salsa de crema. Mientras tanto, el calor residual de la pasta marchita las espinacas en un tiempo récord para una cena rápida entre semana.
Ingredientes
Lista de verificación de ingredientes
- 5 onzas de espinacas tiernas, picadas en trozos grandes
- 8 onzas de espaguetis integrales
- ½ taza de tomates secados al sol empacados en aceite, más 1 cucharada de aceite del frasco
- ½ taza de cebolla cortada por la mitad y en rodajas finas
- 3 dientes de ajo picados
- ¼ de cucharadita de pimiento rojo triturado
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta molida
- 1 taza de caldo de pollo o vegetales bajo en sodio
- ½ taza de crema agria
- ¼ taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
Instrucciones
- Coloque las espinacas en un colador grande en el fregadero. Ponga a hervir una cacerola grande con agua a fuego alto.
- Agregue los espaguetis y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurre la pasta sobre las espinacas; revuelva para marchitar las espinacas.
- Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y los tomates; cocine, revolviendo, hasta que se ablanden, aproximadamente 3 minutos.
- Agregue el ajo, el pimiento rojo triturado, la sal y la pimienta; cocine, revolviendo, durante 1 minuto. Aumente el fuego a medio-alto y agregue el caldo; cocine, revolviendo, hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 minutos.
- Agregue la crema agria, el parmesano y la mantequilla. Agrega los espaguetis y las espinacas; revuelva para cubrir bien.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 1/4 tazas
Por porción: 380 calorías; grasa 16 g; colesterol 26 mg; sodio 330 mg; carbohidratos 51 g; fibra dietética 7 g; proteína 13g; azúcares 3g; equivalentes de niacina 6 mg; grasas saturadas 6 g; vitamina a iu 2763IU; potasio 587 mg.
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