Pizza con camarones blancos

Si te encantan los camarones Alfredo en fideos de pasta, realmente disfrutarás de esta receta de pizza. La salsa blanca a base de Alfredo cubre cortezas individuales de pizza de trigo integral que se cubren con camarones a la parrilla, tocino y rodajas de cebolla roja.

Ingredientes para pizza con camarones blancos 

• 6 onzas de camarones pequeños frescos o congelados pelados y desvenados
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de chalota finamente picada (1 mediana)
• 2 cucharadas de vino blanco seco
• 1 cucharadita de harina para todo uso
• 1/2 taza de salsa ligera para pasta Alfredo
• Spray con aceite de oliva 
• 1 receta de cortezas individuales de pizza de trigo integral (ver receta asociada)
• 1/2 taza de queso fontana rallado (2 onzas)
• 1/4 taza de queso mozzarella rallado parcialmente descremado (1 onza)
• 6 rebanadas de tocino reducido en sodio, bajo en grasa, cocido y desmenuzado
• 6 cucharadas de cebolla roja en rodajas
• Perejil italiano fresco picado

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Indicaciones

• Paso 1
  Descongelar los camarones, si están congelados. Enjuague los camarones; Secar con toallas de papel. Enhebrar los camarones en tres brochetas de 12 pulgadas; reservar.
• Paso 2
  Para la salsa, caliente el aceite en una cacerola pequeña a fuego medio. Añadir chalota; cocine y revuelva unos 3 minutos o hasta que esté tierno. Añadir vino; cocinar y remover hasta que el vino esté casi evaporado. Agregue la harina; agregue la salsa Alfredo. Cocine y revuelva hasta que esté espesa y burbujeante. Cocine y revuelva 1 minuto más.
• Paso 3
  Cubra ligeramente los camarones con spray de cocina. Para una parrilla de carbón o gas, engrase la rejilla de la parrilla. Coloque los pinchos de camarones en la rejilla directamente a fuego medio. Cubra y asar a la parrilla de 3 a 4 minutos o hasta que los camarones estén opacos, girando una vez a la mitad de la parrilla. Retire los camarones de los pinchos.
• Paso 4
  Untar cortezas de pizza individuales de trigo integral con salsa. Cubra con los camarones a la parrilla, el queso fontina y el queso mozzarella. Coloque las pizzas en la rejilla de la parrilla directamente a fuego lento. Cubra y asar a la parrilla de 2 a 3 minutos o hasta que se caliente y los quesos se derritan. Retirar de la parrilla. Espolvorea con tocino, cebolla roja y perejil.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1 pizza individual

Por porción: 230 calorías; proteína 14.2g; carbohidratos 22.1g; fibra dietética 2.2g; azúcares 1.4g; grasa 9.1g; grasa saturada 4.1g; colesterol 65.4mg; vitamina au 250.7UI; vitamina c 2.7mg; folato 44.2mcg; calcio 131mg; hierro 1.4mg; magnesio 37mg; potasio 177.6mg; sodio 365.6mg.