Lasaña de Alcachofas y Champiñones con Salsa Bechamel
La lasaña de alcachofas y hongos con cremosa salsa bechamel es perfecta para preparar con anticipación para alguna cena o comida. Cuanto más se pueda preparar con anticipación, menos estresado estará el día real.
Los guisos o asados o lasañas son los mejores platos para compartir con los demás. Estas cosas tardan un poco más en prepararse. Sin embargo, estará totalmente relajado y su cocina estará reluciente cuando llegue su invitado.
Recetas similares: Tallarines de cangrejo con chile
INGREDIENTES
(6 porciones)
Hojas de lasaña (300g)
1/3 taza de mantequilla
1/3 taza de harina
3 tazas de leche (700 ml)
2 tazas de hojas de corazón de alcachofa (alrededor de 10)
2 tazas de champiñones en rodajas (300 g)
Aceite de oliva
300g de queso
Sal
Pimienta
1/8 cucharadita de nuez moscada
1 taza de queso parmesano recién rallado
INSTRUCCIONES
- Pon a hervir abundante agua en la olla más grande que tengas.
2. Mientras tanto corte los hongos en rodajas, no demasiado delgadas.
3. Cocine las láminas de lasaña en agua hirviendo hasta que estén al dente, moviéndolas con frecuencia con un tenedor o una cuchara para evitar que se peguen.
4. Una vez que las láminas de lasaña estén cocidas, no las escurra en un colador, sino sácalas una por una y colócalas en bandejas o platos antiadherentes para hornear o incluso en papel pergamino sobre la encimera de la cocina para evitar que se queden. permanecer juntos.
5. Precaliente el horno a 350F (180C)
6. Calienta una sartén grande a fuego medio alto.
7. En otra cacerola mediana derrita la mantequilla a fuego medio bajo. Una vez derretido agregar la harina y batir hasta que se disuelvan todos los grumos. Agregue 750 ml de leche, 2 cucharaditas de sal, 1/8 cucharadita de nuez moscada y pimienta al gusto. No dejes de revolver hasta que la salsa se haya espesado a aproximadamente la consistencia de yogur, luego retira del fuego y sigue revolviendo hasta que se enfríe un poco.
8. Ahora la sartén grande debe estar muy caliente, agrega un chorrito de aceite de oliva y luego los champiñones en rodajas, una buena cantidad de sal y pimienta y muévete rápidamente para evitar que se queme y para que toda el agua se evapore rápidamente para que los champiñones no se quemen.
9. Ahora es el momento de armar la lasaña. Primero extienda una capa muy fina de salsa bechamel en el fondo y luego extienda láminas de lasaña para cubrir todo el fondo, corte las láminas en consecuencia para que quepan. La primera capa de bechamel no es para el gusto sino para evitar que las láminas de lasaña se peguen. La parte inferior, por lo que realmente solo tiene que ser muy delgada.
10. Ahora esparce una capa más gruesa de salsa bechamel sobre las láminas de lasaña cubriendo muy bien los bordes y las esquinas también.
11. Coloque las hojas de alcachofa en una sola capa, luego espolvoree un poco de queso encima.
12. Ahora comience su segunda fila colocando láminas de lasaña, untando salsa bechamel sobre ellas, colocando champiñones en rodajas y salteados en una capa encima, espolvoreando con queso y cubriendo con láminas de lasaña.
13. Otra fila con alcachofas de nuevo y otra que termines con láminas de lasaña nuevamente solo terminaremos la lasaña con una última capa de salsa bechamel y espolvoreamos con queso parmesano.
14. Aquí nuevamente la oder: bechamel-pasta-bechamel-alcachofa-queso-pasta-bechamel- champiñones-queso-pasta-bechamel-alcachofa-queso-pasta-bechamel-parmesano
15. Mete al horno durante 30 minutos y termina con 3-4 minutos debajo del asador para obtener una parte superior oscura y crujiente.
Para más recetas deliciosas consulta: Pastel imposible
