¿Eres nuevo armando despensa vegana? Construir una cocina de alimentos básicos veganos como principiante es más fácil de lo que piensas. Es posible que descubras que ya tienes bastantes. 

Hay muchos alimentos básicos veganos para principiantes que son baratos, fáciles de encontrar y duraderos. Los artículos a continuación no son solo alimentos esenciales para los veganos, sino también para una dieta y un estilo de vida saludables en todos los sentidos. ¡Esperamos que la siguiente lista te ayude a construir tu cocina a base de plantas!

Consejo rápido: Has pensado en pedir el super a domicilio desde alguna app en linea, te lo recomendamos, ya que te ayudará a llevar todos tus ingredientes favoritos desde tu supermercado hasta la puerta de tu hogar.

Alimentos para armar tu despensa vegana

Avena

La avena se encuentra entre los granos más saludables y baratos de la tierra. Puedes preparar un simple tazón de avena en minutos y decorar con su elección de frutas, semillas, polvos o mantequillas de nueces. 

Arroz

Un ingrediente básico en una lista de compras vegana, el arroz es un grano versátil, sabroso y satisfactorio que es la base perfecta para cualquier comida saludable. Hay muchas variedades de arroz como blanco, integral y negro, que puede comprar a granel.

Pan

A menudo me preguntan si el pan es vegano. En su mayor parte, ¡sí! Casi todas las variedades de pan blanco, integral, pita o centeno son aptas para veganos, lo que significa que el humilde pan es otro alimento básico barato para incluir en su cocina vegana. 

Incluso muchas marcas de tostadas de pasas son veganas. Si no estás seguro de si el pan es vegano, revisa la etiqueta. Los bollos de brioche a menudo están enriquecidos con mantequilla, leche y huevos, y muchos panes convencionales sin gluten contienen claras de huevo.

Harina

Siempre es un alimento básico útil para tener a mano para esas raras sesiones de horneado,elige entre blanco, espelta, centeno, harina integral, avena, coco, garbanzos: hay muchas opciones.

Papas

No estoy bromeando cuando digo que podría vivir de las papas, son versátiles, satisfactorias y baratas. ¡Las papas realmente son el mejor alimento básico vegano del que todos los principiantes deberían abastecerse! las puedes hornear, freír, triturar y asar, o hacer ñoquis: las posibilidades son infinitas.

Plátanos

Una de las frutas más versátiles, los plátanos son perfectos en batidos, productos horneados, panqueques, avena, postres o simplemente solos. Para una digestión óptima y dulzura, coma cuando esté irregular. 

Obviamente, comer una amplia gama de frutas es esencial para una buena salud, ¡pero los plátanos son una buena ganancia para tu dinero!

Limones

Son útiles para algo más que cocinar. No solo son un gran potenciador del sabor cuando se exprimen sobre ensaladas, se usan en salsas caseras o se agregan al agua, sino que también son un ingrediente clave en muchos productos de limpieza caseros.

Fruta seca 

Perfecto como aperitivo sobre la marcha, o para espolvorear sobre avena y ensaladas.

Algunos son:

• Dátiles Medjool (también conocidos como dulces de la naturaleza)
• Pasas
• Arándanos
• Manzana seca

Hierbas y especias 

• Canela, cardamomo, nuez moscada, clavo molido
• Cilantro, mezcla de hierbas secas, tomillo, menta, pimentón, semillas de mostaza, comino
• Jengibre y ajo (en polvo o fresco)

Frutos secos y semillas

Los frutos secos y las semillas son perfectos para un aperitivo rápido o para añadir crujientes a ensaladas, avena o postres. Algunas son:

• Nueces
• Almendras tostadas secas
• Anacardos
• Semillas de girasol
• Semillas de chía

Leches vegetales

Otro intercambio vegano fácil es cambiar la leche animal por leche vegetal. Hay tantas opciones disponibles en supermercados y cafés hoy en día que encontrar leche vegana es más fácil que nunca. Algunos son:

• Avena
• Soja
• Almendra
• Anacardo

Frijoles y lentejas

Son alimentos básicos y veganos súper asequibles para principiantes. Cómpralos en latas para una opción de cocción rápida y fácil, o cómpralos a granel.

• Garbanzos
• Guisantes partidos rojos/amarillos 
• Frijoles mungo
• Frijoles rojos/renales
• Frijoles de mantequilla
• Lentejas marrones

Edulcorantes

Funcionan bien para hornear o en batidos, postres y bebidas calientes.

• Azúcar: no puede superar las cosas simples. Blanco, coco o crudo son excelentes opciones
• Jarabe de arce o arroz integral
• Compota de manzanas
• Dátiles Medjool (remojados o mezclados)

Frutas y verduras congeladas

Abastecerse de ellas significa que nunca le faltarán ideas de comidas, incluso si te estás quedando sin productos frescos o si tus alimentos favoritos están fuera de temporada. Algunas opciones versátiles son:

• Mezcla de salteado
• Verduras como guisantes, frijoles y brócoli
• Bayas
• Plátanos
• Mango

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