Descubre las mejores dietas para evitar los lácteos
La dieta sin lácteos es un patrón de alimentación común que elimina o restringe la lactosa, un tipo de azúcar en la leche. Este artículo analiza más de cerca qué alimentos debe comer y evitar como parte de una dieta sin lactosa.
Quién debe seguir una dieta sin lactosa
La lactosa es un tipo de azúcar simple que se encuentra naturalmente en la leche y los productos lácteos. Por lo general, se descompone por la lactasa, una enzima en el intestino delgado.
Sin embargo, muchas personas no pueden producir lactasa, lo que resulta en una incapacidad para digerir la lactosa en la leche.
De hecho, se estima que aproximadamente el 65% de la población mundial es intolerante a la lactosa, lo que significa que no puede digerir la lactosa.
Algunas personas también pueden adoptar una dieta sin lactosa para disminuir su consumo de productos lácteos, lo que pueden desear hacer por razones personales, religiosas o de salud, así como por preocupaciones ambientales o éticas.
Alimentos para comer
Se pueden disfrutar muchos alimentos como parte de una dieta saludable sin lactosa, que incluyen:
- – Frutas: manzanas, naranjas, bayas, melocotones, ciruelas, uvas, piñas, mangos
- – Verduras: cebollas, ajo, brócoli, col rizada, espinacas, rúcula, berza, calabacín, zanahorias.
- – Carne: ternera, cordero, cerdo, ternera
- – Aves de corral: pollo, pavo, ganso, pato
- – Mariscos: atún, caballa, salmón, anchoas, bogavante, sardinas, almejas
- – Huevos: yemas y claras de huevo
- – Alimentos de soja: tofu, tempeh, natto, miso
- – Legumbres: frijoles negros, frijoles, lentejas, frijoles pintos, garbanzos
- – Granos integrales: cebada, trigo sarraceno, quinua, cuscús, trigo, farro, avena
- – Frutos secos: almendras, nueces, pistachos, anacardos, nueces de Brasil, avellanas
- – Semillas: semillas de chía, semillas de lino, pipas de girasol, pipas de calabaza
- – Alternativas a la leche: leche sin lactosa, leche de arroz, leche de almendras, leche de avena, leche de coco, leche de anacardo, leche de cáñamo
- – Yogures sin lactosa: yogur de coco, yogur de leche de almendras, yogur de soja, yogur de anacardos
- – Grasas saludables: aguacate, aceite de oliva, aceite de sésamo, aceite de coco
- – Hierbas y especias: cúrcuma, orégano, romero, albahaca, eneldo, menta
- – Bebidas: agua, té, café elaborado, agua de coco, jugo.
Tenga en cuenta que las personas alérgicas a los lácteos deben evitar los productos sin lactosa elaborados con leche, ya que pueden contener proteínas de la leche como la caseína o el suero de leche.
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