¿Cuáles vegetales reducen el colesterol?
El colesterol alto es un problema de salud común que puede aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Afortunadamente, hay muchas maneras de reducirlo, incluyendo la incorporación de ciertos vegetales en tu dieta. Hoy te contamos cuáles son esos vegetales y cómo pueden ayudarte a reducir tus niveles de colesterol.
¿Qué es?
Antes de hablar de los vegetales que pueden ayudar a reducir el colesterol, es importante entender qué es. Esta es una sustancia cerosa y grasa que se encuentra en todas las células del cuerpo. El cuerpo necesita colesterol para producir hormonas, vitamina D y sustancias que ayudan a digerir los alimentos. Sin embargo, demasiado en la sangre puede ser peligroso.
Hay dos tipos principales: el LDL (lipoproteína de baja densidad) y el HDL (lipoproteína de alta densidad). El LDL se conoce como “colesterol malo” porque puede acumularse en las paredes de las arterias y causar bloqueos, mientras que el HDL se conoce como “colesterol bueno” porque ayuda a eliminar el exceso del mismo de las arterias.
Vegetales que lo reducen
Hay varios vegetales que se han demostrado que reducen el colesterol:
Brócoli
El brócoli es rico en fibra soluble, que se une a esta sustancia y lo elimina del cuerpo. También contiene esteroles vegetales, que reducen la cantidad de colesterol que el cuerpo absorbe de los alimentos.
Berenjena
La berenjena es rica en fibra soluble y esteroles vegetales, que reducen la cantidad de colesterol que el cuerpo absorbe de los alimentos. También es rica en antioxidantes que pueden ayudar a prevenir el daño a las arterias.
Zanahorias
Las zanahorias son ricas en pectina, una fibra soluble que se une al HDL y lo elimina del cuerpo. También son ricas en antioxidantes y potasio, que pueden ayudar a reducir la presión arterial.
Tomates
Los tomates son ricos en licopeno, un antioxidante que puede ayudar a prevenir el daño a las arterias. También son ricos en fibra y potasio, que pueden ayudar a reducir la presión arterial.
¿Cómo incorporar estos vegetales en tu dieta?
Incorporar estos vegetales en tu dieta es fácil. Puedes agregar brócoli, espinacas y berenjenas a tus ensaladas, saltearlas como guarnición o hacer una sopa o seguir las recetas de ensaladas frescas. Las zanahorias pueden comerse crudas o cocidas, y los tomates pueden agregarse a las ensaladas o hacerse en salsa.
