Cómo seleccionar frutas y verduras fresca

No hay nada más frustrante que cortar frutas o verduras verdes brillantes solo para ser recibido por un interior pálido y menos apetitoso. O tal vez esté acostumbrado a llevar a casa un cartón de arándanos solo para que se echen a perder por la mañana. 

Consejo rápido: Sabías que ahora puedes hacer el super en tu casa, lo que te permitirá llevar frutas, verduras y muchos otros ingredientes para tu alacena hasta la puerta de tu hogar.

Factores a considerar al elegir frutas y verduras

Antes de comenzar a elegir sus deliciosas manzanas  favoritas o clasificar los paquetes frondosos de lechuga, hay algunas cosas clave a tener en cuenta. Es importante saber que la mayoría de las granjas comerciales recogen frutas y verduras mucho antes de la madurez para que se entreguen a la tienda de comestibles en el pico de frescura. 

Sin embargo, sus sentidos juegan el papel más importante en la identificación de las mejores frutas y verduras, y tendrá que usar sus manos, ojos y nariz.

¿Cómo puedes saber cuándo una fruta está madura?

Mientras navega por el departamento de productos para obtener fruta fresca, hay algunas cosas clave que debe buscar que permanezcan consistentes de fruta a fruta: firmeza al tacto, colores vibrantes y un aroma ligeramente dulce (aunque no abrumador). Si bien todos estos son indicadores estándar de madurez, hay algunos otros factores a considerar:

• Manzanas, peras y frutas: inspeccioné la superficie y evite aquellas que muestren moretones o abolladuras, ya que este tipo de daños conducen a una pudrición más rápida.
• Plátanos: los plátanos maduros son amarillos con manchas marrones, demasiado marrón indica que la fruta está demasiado madura. Los plátanos verdes están bien para comprar, siempre y cuando no planee comerlos de inmediato.
• Melones:  deben sentirse un poco más pesados de lo que parecen, lo que indica jugosidad. No tenga miedo si una pequeña área de la piel tiene cicatrices, esto simplemente significa que fue el lugar de descanso de la fruta cuando estaba en la vid.
• Frutas cítricas: al igual que los melones, las frutas cítricas como los limones y las naranjas deben sentirse más pesadas de lo que parecen. La piel debe ser uniforme en color y vacía de cualquier exceso de rayas de color amarillo o blanco.
• Piña: las piñas enteras deben sentirse pesadas para su tamaño y tener hojas crujientes. Las piñas tienen uno de los aromas más fuertes de todas las frutas: dale la vuelta y dale un olor al fondo. Debe oler dulce.
• Cerezas: las cerezas deben ser regordetas con un color rico y vibrante, sin moretones o abolladuras. Evite comprar cualquiera que falte tallos, a menos que los coma de inmediato.

Consejos para comprar verduras frescas

Al comprar verduras, los factores clave son la firmeza y el color. Elija aquellos que sean lo más firmes o nítidos posible y consistentes en la coloración. A diferencia de la fruta, el olor no juega un factor importante en la frescura de un vegetal, aunque cualquier cosa que huela demasiado dulce o agria probablemente haya pasado su mejor momento. Mientras navega por el pasillo de productos, tenga en cuenta lo siguiente:

• Pimientos: Los pimientos deben ser firmes y vacíos de cualquier punto blando. No importa qué color de pimiento esté comprando, busque consistencia a lo largo de toda la superficie y evite cualquiera con tallos  rotos.
• Coliflor y brócoli: el color es un indicador clave de la frescura de estas verduras. El brócoli debe ser de un verde pálido y la coliflor debe ser blanquecina, sin ningún color amarillento o marrón. Las cabezas deben ser pesadas y compactas.
• Maíz: La cáscara de maíz debe ser de color verde pálido y de aspecto húmedo, libre de cualquier pardeamiento o secado. Ya sea que se compren con o sin la cáscara, los granos deben ser regordetes y firmes al tacto.
• Verduras de raíz: las zanahorias, remolachas, papas y cebollas deben ser duras al tacto y libres de grietas o puntos blandos. Si las raíces todavía están unidas, deben ser resistentes y crujientes, sin marchitamiento.
• Verduras de hoja verde: usé sus dedos para evaluar tantas capas de verduras como sea posible. Tanto las hojas como el tallo de la col rizada, la lechuga y el repollo deben estar crujientes, sin marchitamiento o dorado. Compruebe si hay desgarros en las hojas. Si bien se espera que ocurran algunos durante el parto, evite cualquiera con lágrimas que comiencen a dorarse.

Ahora ya sabes cómo seleccionar las mejores frutas y verduras, si quieres obtener  más información te recomendamos visitar nuestro sitio oficial.