Prueba estas barritas energéticas de chocolate
Los dátiles proporcionan toda la dulzura que necesitas para estas barritas energéticas sin hornear. Cada cuadrado representa una dosis de proteína, gracias a la mantequilla de maní y los cacahuetes, así como fibra de avena enrollada. A los niños les encantarán los bocados masticables con nueces crujientes.
Recuerda que si adicionas un toque de aceite de oliva puede volver este y todos tus platillos más saludables.
Ingredientes para estas barritas energéticas
- 3/4 taza de dátiles Medjool picados
- 1 taza de mantequilla de maní natural suave
- 1/2 taza de avena enrollada (ver Consejo)
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de cacahuetes tostados secos sin sal picados
- 3/4 taza de chispas de chocolate agridulce
Lista de instrucciones
- Paso 1
Remoje los dátiles en agua caliente para cubrirlos en un tazón mediano durante 10 minutos. Escurrir, reservando el agua de remojo. - Paso 2
Mientras tanto, forre una bandeja para hornear cuadrada de 8 pulgadas con papel de pergamino, dejando un colgado adicional sobre 2 lados. Cubra ligeramente el pergamino con spray de cocina. - Paso 3
Combine los dátiles remojados, la mantequilla de maní, la avena y la sal en un procesador de alimentos; procesar hasta que se corte muy finamente y comience a agruparse. Si la mezcla parece seca, agregue un poco del agua de remojo reservada, 1 cucharada a la vez. Transfiera al tazón mediano y agregue los cacahuetes. Extienda la mezcla de manera uniforme y firme en la sartén preparada. - Paso 4
Coloque las chispas de chocolate en un tazón apto para microondas y microondas en Medium (50%) hasta que se derritan, de 2 a 3 minutos. Extiende el chocolate uniformemente sobre la mezcla de avena. Refrigerar hasta que esté frío, aproximadamente 1 hora. Retire de la sartén levantando el pergamino saliente. Cortar en 16 cuadrados.
Consejos
Consejo: Las personas con enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten deben usar avena que esté etiquetada como “libre de gluten”, ya que la avena a menudo está contaminada con trigo y cebada.
Para hacer por delante: Refrigerar las barras hasta por 1 semana.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 cuadrado
Por porción: 203 calorías; proteína 5.4g; carbohidratos 17.4g; fibra dietética 2.7g; azúcares 11.1g; grasa 12.7g; grasa saturada 3g; vitamina a iu 13.9IU; folato 8mcg; calcio 12.3mg; hierro 0.7mg; magnesio 24.3mg; potasio 130.5mg; sodio 90mg; azúcar agregada 3g.
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