Algunos quesos exóticos que tienes que probar
Sería increíble saber la cantidad y tipos de quesos que existen alrededor de todo el mundo, pero sería realmente una tarea muy difícil.
Sin embargo, el clasificarlos podría ayudarte a tener una mejor idea, por eso en este artículo veremos algunos tipos de quesos exóticos que te sorprenderán:
Quesos Blue Castello
Blue Castello (o castello azul) es un queso de leche de vaca suave y cremoso con un sabor mantecoso y picante. Una ensalada fresca, galletas crujientes y Blue Castello crean una comida ligera y sabrosa.
Burrata
Para hacer Burrata:
- La cuajada lechosa de mozzarella se sumerge en agua caliente
- Se amasa en bolas
Luego:
- Se rellena más cuajada en el centro de estas bolas de mozzarella
- Se agrega crema fresca para crear un queso con sabor mágico y picante
Quesos Cabrales
Cabrales es un queso azul semiduro de corteza blanda. Dentro de la corteza hay un queso cremoso de color blanco a amarillo con vetas de moho azul. Cabrales se elabora a partir de la leche no pasteurizada de vaca, cabra u oveja.
Quesos Camembert
El camembert tiene características de ser un queso joven es duro y quebradizo con un sabor dulce lechoso. A medida que madura, se desarrolla un interior suave y líquido y la corteza se vuelve hinchada y desigual con un acabado en polvo blanco.
Chevre
Chevre es un queso elaborado con leche de cabra que le da un sabor agrio. El queso tierno cuelga en manojos de estopilla llenos de cuajada para escurrir y curar.
El Chevre envejecido se pone en salmuera para ayudarlo a:
- Formar una corteza
- Almacenarse en cuevas frescas durante varios meses
Comte
Es un queso duro de montaña madurado en cuevas especiales en Francia durante 4 a 24 meses. Comte tiene un alto contenido de grasa del 45 por ciento, lo que le da la capacidad de derretirse fácilmente, lo que lo hace ideal para fondue.
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