Donas caseras
Las donas caseras son increíblemente tiernas. Honestamente, también pueden ser un gran dolor de cabeza, pero cuando intentas impresionar, estos harán el trabajo cada vez. Son un caso de lo casero y el bricolaje que sustituyen a lo local de la manera más espectacular.
La despensa ahora puede ayudarte a tener más tiempo para realizar la organización de platillos de la semana. Recuerda utilizar alguna de las aplicaciones disponibles en el mercado y empezarás a gozar de este y otros beneficios.
La masa para estas rosquillas no es terriblemente dulce, por lo que la capa de azúcar no las hace empalagosas en absoluto. Una mezcla de canela y azúcar glaseado o tu preferida o esmalte sería igual de sabroso.
Ingredientes para preparar donas caseras
- 2 cuartos de aceite de cocina o manteca de cerdo
- 1 cucharada de levadura activa seca
- 1/3 taza de azúcar, y más para cubrir donas
- 3 1/4 tazas de harina, y más para enrollar y dar forma
- 1 huevo
- 1 taza de agua tibia
- 4 cucharadas de mantequilla ablandada
- 1/2 cucharadita de sal marina fina
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes. Disuelve la levadura en 1 taza de agua tibia. Deja reposar unos 5 minutos hasta que la levadura forme un poco de espuma (para que sepas que está activa).
Bate 2 tazas de harina, 1/3 taza de azúcar, huevo, 4 cucharadas de mantequilla y 1/2 cucharadita de sal. Agrega la 1 1/4 tazas de harina restante, 1/4 taza a la vez hasta que la masa comience a separarse de los lados del tazón.
Cubre el tazón con una envoltura de plástico o una toalla de cocina limpia y déjalo reposar en un lugar cálido hasta que la masa duplique su volumen, aproximadamente 2 horas.
Golpea la masa y dale la vuelta sobre una superficie enharinada. Enrolla la masa hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada.
Usa un cortador de galletas redondo grande para cortar círculos y un cortador redondo más pequeño para cortar los agujeros. Obviamente, si tienes la suerte de estar en posesión de un cortador de rosquillas, ¡adelante y úsalo!
Cubre las rosquillas (y los agujeros) y déjalas crecer hasta que se vean hinchadas, aproximadamente 2 horas.
Calienta una pulgada o dos de aceite o manteca de cerdo en una olla grande y pesada a 350 F a 375 F. Coloca una rejilla para enfriar sobre una bandeja para hornear y colócalos cerca de la olla. Pon una taza de azúcar en un tazón mediano y tenla a mano también.
Agrega 3 o 4 rosquillas (o de 8 a 10 huecos para rosquillas) al aceite. Deberían chisporrotear inmediatamente cuando los agregues a la grasa.
Cocina las rosquillas hasta que estén ligeramente doradas por un lado. Usa pinzas o una espumadera para voltear las rosquillas, cocina hasta que el segundo lado esté marrón claro.
Transfiere las donas cocidas a una rejilla para enfriar y déjalas enfriar y escurre por unos minutos. Sumerge las donas en azúcar para cubrirlas. Repita con las donas restantes.
Te recomendamos leer: Diferentes cortes de carne de res y de dónde provienen.
