La guía básica sobre el vino
El vino es una bebida alcohólica que se elabora a partir de jugo de uva fermentado. El tipo de proceso de uva, añada y vinificación define la experiencia de sabor. Sin embargo, beber vino es más que simplemente consumir una bebida alcohólica; es una experiencia agradable. Nuestra guía de vinos tiene como objetivo mejorar su experiencia al ayudarlo a comprender los conceptos básicos del vino, términos que lo ayudan a comprender varios estilos de vino y cómo degustarlos.
Conceptos básicos del vino
El vino se elabora principalmente con uvas y las uvas de vino (nombre latino Vitis Vinifera) son más pequeñas, más dulces, tienen piel gruesa y contienen semillas. Para la producción comercial, hay más de 1.300 variedades de uva de vinificación, pero solo unas 100 de estas variedades representan el 75% de los viñedos del mundo. Estas variedades de uva son plantadas por productores de vino de todo el mundo. Hoy, Cabernet Sauvignon es la uva de vinificación más plantada del mundo. Sin embargo, otras variedades de uva de vino tinto importantes son Syrah, Merlot y Pinot Noir y las variedades de uva blanca son Sauvignon Blanc, Chardonnay y Pinot Gris o Pinot Grigio.
Cinco tipos principales de vino
Todos los vinos se pueden organizar en cinco grupos básicos. Dentro de cada grupo hay cientos de diferentes variedades de uva y estilos de vinificación.
Vino tinto
Los vinos tintos van de claros a atrevidos y todavía son vinos elaborados con uvas negras. Algunas de las variedades de uva de vino tinto importantes son Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Merlot, Malbec, Garnacha y Pinot Noir.
Vino blanco
En los vinos blancos, los sabores van de ligeros a ricos y todavía son vinos producidos a partir de uvas blancas y ocasionalmente negras. Algunas de las variedades de uva de vino blanco importantes son Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling y Pinot Gris o Pinot Grigio.
Vino rosado
Rosé es un vino tranquilo de uvas negras que se obtiene quitando la piel antes de que tiñen el vino de un rojo intenso. El rosado también se elabora mezclando vino blanco y tinto. Tanto los estilos secos como dulces de rosado son populares.
Vino espumoso
El vino espumoso puede ser tinto, blanco o rosado y varía desde magro y seco hasta rico y dulce. El estilo de vinificación implica una fermentación secundaria que hace burbujas.
Vino de postre
En su mayoría, los vinos de postre tienen un sabor dulce, pero existen muchos vinos secos y fortificados, como el jerez seco. El estilo de elaboración del vino consiste en enriquecer el vino con licores.
