Coles de Bruselas rotas cargadas

Las coles en esta receta cargada de Bruselas trituradas se cocinan a tiernas crujientes, luego se trituran y se hornean en el horno y se sofocan con queso Cheddar derretido, tocino y una cucharada de crema agria. Sírvelos como una guarnición divertida o un aperitivo de fiesta.

Con este platillo puedes llenar espacios de comidas familiares con sabores deliciosos. Recuerda que una ensalada de pollo puede ayudar a agregar una receta saludable a tu semana.

Ingredientes para las coles de Bruselas

Lista de verificación de ingredientes

• 1 1/2 libras de coles de Bruselas medianas, recortadas (aproximadamente 5 tazas)
• 4 rodajas de tocino cortadas en el centro, picadas
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 taza de queso Cheddar extra afilado rallado
• 1/2 cucharadita de pimienta molida
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/3 taza de crema agria

Indicaciones

Lista de instrucciones

• Paso 1
  Precaliente el horno a 450°F. Llene un tazón grande con agua helada. Ponga a hervir una cacerola grande con agua a fuego medio-alto. Agregue las coles de Bruselas y cocine hasta que estén tiernas cuando se perforen con un tenedor, aproximadamente 10 minutos. Escurrir los brotes y transferirlos al baño de hielo preparado. Dejar reposar hasta que se enfríe lo suficiente como para manipular, unos 5 minutos. Escurrir bien y transferir a una toalla de cocina limpia. Seque completamente y colóquelo en un tazón grande a prueba de calor; reservar.
• Paso 2
  Mientras tanto, calienta una sartén grande a fuego medio. Agregue el tocino y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la grasa se haya renderizado por completo y los trozos de tocino estén muy crujientes, de 7 a 10 minutos. Retire el tocino con una cuchara ranurada a un plato forrado con toalla de papel. Vierta los goteos de tocino sobre los brotes y mezcle para cubrir completamente. Trabajando con unos pocos brotes a la vez, coloque los brotes en una tabla de cortar resistente y triture con un frasco de albañil o una taza pesada de fondo plano hasta que tengan aproximadamente 1/2 pulgada de grosor y se hayan agrietado. Transfiera a una bandeja para hornear grande.
• Paso 3
  Rocíe los brotes triturados con aceite. Hornea hasta que los fondos comiencen a ponerse dorados, de 10 a 12 minutos. Retirar del horno; Voltee los brotes y espolvoree con Cheddar. Hornea hasta que el queso se haya derretido, de 3 a 5 minutos. Espolvorear con pimienta y sal. Usando una espátula, transfiera los brotes a un plato para servir, junto con cualquier queso crujiente en la sartén; cubra con crema agria y el tocino reservado.

Información nutricional

Tamaño de la porción: 1/2 taza

Por porción: 196 calorías; proteína 10g; carbohidratos 11g; fibra dietética 4g; azúcares 3g; grasa 13g; grasa saturada 7g; grasa mono 3g; colesterol 34mg; vitamina a iu 1148IU; vitamina b3 niacina 2mg; vitamina c 98mg; vitamina e iu 2IU; folato 69mg; vitamina k 201mg; sodio 334mg; calcio 201mg; hierro 2mg; magnesio 26mg; fósforo 79mg; potasio 444mg; zinc 1mg; equivalentes de niacina 1mg.

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