Bacalao al horno en pan rallado para toda la familia
Este bacalao al horno en pan rallado es una alternativa magra al pescado y patatas fritas. Con su crujiente crujiente dorado, esta receta de bacalao al horno rápida y fácil es una alternativa magra y saludable al pescado frito y no es menos deliciosa.
El bacalao del Pacífico de Alaska tiene un sabor más suave y sabroso y copos más firmes y gruesos que su homólogo del Atlántico, más dulce, y es perfecto para esta receta de bacalao al horno.
Al elegir bacalao para esta receta de bacalao horneado, busque la certificación de marca azul del Marine Stewardship Council. Esto indica que el pescado proviene de aguas sostenibles y no está sobreexplotado ni en peligro de extinción.
Esto debes conocer para preparar el bacalao al horno en pan
Consejos para hacer bacalao al horno en pan rallado y obtener los mejores ingredientes:
Ase algunas rodajas de papa en el horno al mismo tiempo que el pescado, pero recuerde que tardarán unos 45 minutos en cocinarse, así que comience temprano.
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Ingredientes:
- Aceite vegetal, para engrasar
- 1 clara de huevo
- 25 g de harina común
- 100 g de pan rallado dorado
- Sal y pimienta negra recién molida
- 4 x 125-150 g de filetes congelados de bacalao salvaje del Pacífico de Alaska, descongelados
- Rodajas de limón, para servir
Método
Precalienta el horno a 190 ° C, ventila el horno a 170 ° C, marca el gas 5. Engrasa dos bandejas de horno con un poco de aceite vegetal.
Bate la clara de huevo con 2 cucharadas de agua fría hasta que esté ligeramente espumosa. Espolvorea la harina y el pan rallado en platos separados, sazonando la harina con sal y pimienta.
Unta ligeramente los filetes de bacalao con harina sazonada y luego sumérgelos en la clara de huevo. Cúbrelos con pan rallado, luego colócalos en las bandejas para hornear.
Transfiera al horno y hornee durante 20 a 25 minutos. Comprueba que el pescado esté cocido; la carne debe ser opaca y desmenuzarse fácilmente. Sirve con rodajas de limón.
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