Aprende a almacenar piñas, según los expertos
Excelente para apoyar huesos sanos y un sistema inmunológico fuerte, lleno de antioxidantes y, oh sí, francamente delicioso en su gloria de tarta dulce, la piña fresca es una de las muchas cosas que nos encantan del clima más cálido. Esto es especialmente cierto cuando entra en su temporada alta de marzo a julio.
Almacena piñas correctamente
Ya que hemos cubierto cómo cortar una piña, si es seguro comer el núcleo de una piña y cómo cultivar una piña a partir de una piña y hemos creado cientos de recetas usando piña y su jugo, pensamos que sabíamos casi todo lo que había que saber sobre esta fruta tropical.
Consejo rápido: Ahora puedes incluir un jugo verde en tu dieta y acompañarlo con tu vida diaria. Esto te ayudará a tener un balance.
Pero una vez más, las redes sociales nos demostraron que estábamos equivocados, bueno, tal vez, con una publicación viral sobre cómo podríamos estar almacenando nuestras piñas equivocadas.
La bloguera de comida, presentadora de podcast “Just the Good Stuff” y madre de dos hijos, Rachel Mansfield, saltó a Instagram el mes pasado con un consejo que aprendió de su propia madre:
“¿Cuántos de ustedes almacenan sus piñas así, sentados hacia arriba? Mi mamá me acaba de decir que siempre deberías estar guardando tus piñas … de su lado, de lo contrario, todos los jugos irán al fondo”, dice Mansfield.
Curioso, más que escéptico, me puse mi gorra de investigador y me dirigí a Google. “Espera, ¿soy la última persona en saber esto?” Pensé. Más allá de algunas publicaciones en Reddit y Facebook, se me ocurrió bastante si esto era realidad o ficción.
Así que fui a la fuente: Dole. La marca es tan sinónimo de la fruta que Dole Pineapples en realidad gana una “P” de capital, me dijo William Goldfield, director de comunicaciones corporativas de Dole Food Company. La marca ha estado cultivando, cosechando y compartiendo piñas de sus granjas de Hawai durante más de 170 años, y los miembros del personal han probado muchas teorías, incluidas las formas óptimas de almacenar una piña, para garantizar que sus clientes tengan la mejor experiencia de fruta posible.
A diferencia de otras frutas, la piña no continúa madurando después de la cosecha, agregó, “por lo que minimizar el tiempo de almacenamiento es el mejor consejo que Dole puede dar. La verdadera razón de la discrepancia vertical en la dulzura es que las piñas son una fruta “compuesta”. Esto significa que cada uno comienza como una fruta individual con su propia flor, y las afrutas en la parte inferior de la piña son más viejas, más maduras y, por lo tanto, más dulces que las de la parte superior de la piña”.
Busque una piña que se vea fresca e inmaculada, luego disfrute lo antes posible, sugiere Goldfield. Guárdelo de pie, de lado o boca abajo; tú lo haces. Luego corta en rodajas y saborea pronto.
