Cómo hacer una Salsa Valentina
¡Una receta rápida y fácil de imitar para una salsa Valentina casera que es perfecta para rociar bocadillos salados y más! Disfruta de esta versión casera que puedes replicar en todos los rincones del mundo utilizando ingredientes locales.
Desde palomitas de maíz hasta tus tacos crujientes favoritos, nachos o tostadas, esta salsa será la mejor compañera para tener, ¡y solo necesita 5 ingredientes para prepararla!
¿Qué es la salsa Valentina?
Para la mayoría de nosotros (los mexicanos), la salsa Valentina juega un papel muy importante en nuestra cultura culinaria. No hay nada que nos guste más a los mexicanos que verter esta salsa espesa sobre unas papas chips, palomitas de maíz y hasta fruta.
Si alguna vez has estado en México, probablemente hayas notado esos pequeños carritos que venden bocadillos saludables hechos con vegetales y frutas cortados en cubitos, servidos dentro de una bolsa de plástico y rociados con una salsa espesa, picante y muy avinagrada. Así es la salsa Valentina. También es muy popular por usarla para comer papas, alitas y hasta mariscos, mismos platillos que puedes ordernar al descargar wow+ y así podrás disfrutar del sabor de la Valentina.
La salsa Valentina es una marca, por supuesto, y ahora también es muy fácil de encontrar fuera de México, pero antes de eso, creo que las botellas de salsa Valentina han viajado al extranjero en muchos equipajes mexicanos sin pasar por todos los controles personalizados de todo el mundo.
La versión comprada en la tienda de la salsa Valentina está hecha con chiles mexicanos del estado de Jalisco, como el chile puya, que es bastante similar al chile guajillo. También es un poco más espesa, con más sabor a chile y un poco menos de vinagre que la salsa Tabasco, que también es una marca muy popular.
Imitación casera de salsa Valentina
Aunque ahora puedo encontrar esta salsa aquí en Italia, decidí hacer mi propia versión casera de salsa Valentina. Salió delicioso, muy fácil de hacer en casa y también muy barato ya que su receta requiere ingredientes locales, por lo que no necesita chiles complicados ni nada más.
Estos son los ingredientes para preparar tu Valentina casera.
Agua: Prácticamente 1 taza métrica o un poco más de una taza estadounidense (250 ml).
Paprika: Es muy fácil de encontrar en todo el mundo, por eso estamos usando este atajo para hacer la salsa. la receta tradicional lleva chiles mexicanos, así que no dudes en cambiar el pimentón por puya o guajillo en polvo.
Chile en polvo: Puede agregar cualquier chile en polvo que tenga disponible, solo asegúrese de que no esté sazonado con otras especias como ajo, cebolla, etc.
Vinagre: Usé vinagre de vino blanco, pero puedes usar otros tipos como vinagre blanco o vinagre de manzana. Cambiará un poco el sabor final, pero no te preocupes, estará delicioso de todos modos.
Sal: La sal ayuda a conservar la salsa junto con el vinagre.
*Opcional* Azúcar: Agregue un poco (como 1/2 cucharadita) de azúcar o miel para ayudar a que los sabores se equilibren un poco.
Preparación
- Añadir todos los ingredientes en una olla y llevar a ebullición. Dejar cocer durante un minuto a fuego medio.
- Quítelo de la estufa y déjelo reposar durante 4-5 minutos sin que se enfríe por completo.
- Ponga todo en una licuadora y mezcle durante 1-2 minutos a temperatura alta hasta que todo esté bien disuelto.
- Viertala en un frasco esterilizado y asegúrelo con una tapa hermética.
