PASTA DE CAMARONES AL LIMÓN CON ALBAHACA
Esta Pasta de Camarones al Limón con Albahaca es realmente deliciosa, con toques cítricos que aligeran el plato. ¡La albahaca también es realmente deliciosa!
Lo bueno de los camarones (o langostinos también) es que se cocinan muy rápido. Siempre opte por camarones crudos porque los precocidos están realmente listos para comer y, por lo general, son un poco más masticables. Es importante precalentar bien la sartén antes de agregarlos para que se doren. Esto le da a los camarones un sabor delicioso. Al mismo tiempo, deja trocitos dorados en la sartén que luego se incorporan a la salsa. Cuando saltee los camarones, asegúrese de no abarrotar la sartén. Trabaje en lotes para que la temperatura de la sartén no baje para evitar que se evaporen en lugar de dorarse. Alternativamente, ¡también puedes usar tiras de pollo! Y si te gustan los camarones tanto como a mí, échale un vistazo a mi ensalada cobb de camarones cajún.
Esta pasta de limón y camarones con albahaca es muy rápida de hacer. La salsa tarda el mismo tiempo que tarda el agua de la pasta en hervir y cocinar la pasta. En 30 minutos tendrás un delicioso almuerzo. ¡Seguro que más rápido que pedir comida!
Ingredientes
100 g de pasta
1 cucharada de aceite de oliva
300 g de camarones o langostinos o filetes de pollo crudos, limpios y pelados
Ralladura de 2 limones
2 dientes de ajo picados, en puré o rallados finamente
1 cucharada de harina para todo uso
Jugo de 1 limón
200 ml de nata para montar
30 g de queso parmesano recién rallado
manojo de hojas de albahaca cortadas en gran parte
Sal y pimienta
Instrucciones
Cuece la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Mientras el agua hierve y la pasta se cuece, prepare la salsa.
Precalienta la sartén a fuego medio-alto. Agrega el aceite de oliva y los camarones. Cocínelos un minuto por lado sin moverlos para que se doren. No abarrotes la sartén, para que no hiervan en lugar de dorarse. Si está produciendo mucho, trabaje en lotes. Condimentarlos con sal y pimienta y sacarlos de la sartén.
Baje la temperatura a baja y agregue más aceite si es necesario. Agrega la ralladura y el ajo y cocínalos hasta que empiecen a dorarse.
Agrega la harina y revuelve.
Agrega el jugo de limón, la nata montada, el queso parmesano y revuelve hasta que todo se junte. Condimentar con sal y pimienta.
Agrega la pasta cocida a la salsa junto con los camarones y la albahaca. Revuelva y sirva inmediatamente.
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