Sorbete de limón con aceite de oliva
Este cremoso sorbete de limón obtiene su maravillosa textura con un poco de aceite de oliva en la mezcla.
Para una presentación elegante, congélalo en un molde para pan y córtalo en rodajas. Nos gusta este sorbete con un toque salado, pero no es para todos.
Comience con la opción de 1/2 cucharadita y aumente desde allí para probar su propio límite de postre salado.
Ingredientes
- 3 tazas de azúcar
- Ralladura de 2 limones (puede ser en tiras grandes)
- 1 1/4 tazas de jugo de limón fresco
- 3/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 a 1 cucharadita de sal marina fina
Pasos para hacer el sorbete de limón
- En una cacerola u olla mediana, hierva 3 tazas de agua, el azúcar y la ralladura de limón. Reduzca el fuego para mantener un fuego lento constante y cocine durante unos 10 minutos. Retire la sartén del fuego y deje que el jarabe de azúcar de limón se enfríe a temperatura ambiente (puede acelerar esto transfiriendo el jarabe a un recipiente de metal).
- Retire la ralladura de limón del almíbar de azúcar. Combine el almíbar de azúcar con el jugo de limón, el aceite de oliva y la sal. Revuelva para combinar y disolver la sal. Enfríe la mezcla hasta que se enfríe.
- Congele la mezcla en una máquina para hacer helados de acuerdo con las instrucciones del fabricante, o use el método de cómo hacer helado sin una máquina para hacer helados .
- Para crear un pan rebanado, forre un molde para pan con una capa o dos de envoltura de plástico. Transfiera el sorbete al molde para pan, cubra con una envoltura de plástico y congele hasta que esté relativamente sólido.
- Transfiera la mezcla a un recipiente o recipiente apto para congelador.
- Debido al azúcar y al aceite de oliva, este sorbete permanece algo flexible y nunca se congela a una consistencia dura como una piedra.
- Corte el sorbete en la sartén y levante las rodajas, o dé la vuelta al sorbete en una tabla de cortar y córtelo de esa manera.
Para guardar las sobras, vuelva a forrar el molde para pan, colóquelo sobre el sorbete restante y vuelva a colocar el sorbete en el molde).
Alternativamente, simplemente saque el sorbete del tazón o recipiente.
Rocíe cada porción con un poco de aceite de oliva extra virgen
Y a disfrutar de un postre delicioso fácil de cocinar.
