Pescado frito estilo coreano
Un pescado blanco rebozado frito es un plato universal, y esta receta de Corea es una interpretación sencilla y deliciosa. Los filetes de pescado blanco se rebozan primero con harina y luego con huevo batido; el pescado se fríe en un poco de aceite hasta que esté ligeramente dorado y crujiente.
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La fina capa de huevo y harina facilitan la preparación, y los pequeños trozos de pescado facilitan su consumo.
Este receta es maravilloso con una salsa básica o picante, rociada con una combinación de vinagre de arroz y salsa de soja, o puedes comer el pescado solo (incluso con un chorrito de limón).
Ingredientes para preparar pescado frito estilo coreano
- 1 libra de filetes de pescado blanco , enjuagados y secos
- 1 cucharada de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta
- 2 huevos grandes
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- Aceite vegetal
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes. Corta en diagonal con el grano para que los trozos tengan aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. Salpimenta el pescado por todos lados.
Bate los huevos con la sal restante en un bol. Pon la harina en un tazón o plato poco profundo al lado del huevo.
Calienta una sartén con unas cucharaditas de aceite a fuego medio.
Sumerge cada trozo en harina para cubrirlo; luego sumerge en la mezcla de huevo y coloca inmediatamente en la sartén.
Fríe hasta que la capa se torne de color amarillo dorado, de 1 a 3 minutos por cada lado. (Trata de no cocinar demasiado, ya que el pescado se secará).
Retira las toallas de papel para escurrir. Sirve caliente con la guarnición que más te guste y disfruta.
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