Tostadas de aguacate con huevo, espinacas y salsa
Esta satisfactoria receta de tostadas de aguacate y huevo, puede ir acompañada con pan de sabor completo y alto contenido de fibra, como una abundante rebanada de centeno al estilo alemán o un multigrano con semillas de su panadería favorita. Para convertir esto en un desayuno portátil, cambie la tostada por un muffin inglés de trigo integral o una envoltura.
Si quieres el complemento perfecto para esta receta, recuerda que agregar un mix de quinoa le dará sabores únicos y además te ayudará a ganar muchos beneficios a tu salud.
Ingredientes para estas deliciosas tostadas de aguacate
- 1/2 aguacate pequeño, puré
- 1 rebanada de pan integral, tostado
- Pizca de pimienta molida
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra, dividido
- 1 diente de ajo, picado
- 2 tazas de espinacas bebé
- 1 huevo grande
- 1 cucharada de salsa
Indicaciones
- Paso 1
Untar aguacate en tostadas; sazonar con pimienta. - Paso 2
Calentar 1/2 cucharadita de aceite en una sartén antiadherente pequeña a fuego medio. Agregue el ajo y las espinacas y cocine, revolviendo, hasta que la espinaca se marchite, de 30 a 60 segundos. Cubra la tostada de aguacate con las espinacas. - Paso 3
Calentar el resto de 1/2 cucharadita de aceite en la sartén. Rompe el huevo en la sartén. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine de 5 a 7 minutos para obtener una yema suave. Cubra la tostada con el huevo y la salsa.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1 sándwich de cara abierta
Por porción: 364 calorías; proteína 13.6g; carbohidratos 24.2g; fibra dietética 10.1g; azúcares 3.4g; grasa 25.5g; grasa saturada 4.6g; colesterol 186mg; vitamina au 5146.7IU; vitamina c 25.3mg; folato 221.4mcg; calcio 126.8mg; hierro 3.5mg; magnesio 98mg; potasio 952.6mg; sodio 329.6mg; tiamina 0.2mg; azúcar agregada 1g.
Intercambios: 1 almidón, 1/2 vegetal, 1 carne de grasa media, 4 grasas.
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