MARINADA DE POLLO AL AJO Y LIMÓN

Con solo 10 minutos de preparación, esta receta de adobo de pollo con ajo y limón transforma la pechuga de pollo a la parrilla de aburrida a jugosa y sabrosa.

INGREDIENTES PARA EL POLLO AL LIMÓN

1 limón, preferiblemente orgánico

3 dientes de ajo pelados

3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

1 a 2 cucharadas de jalapeño en escabeche picado, opcional

1 cucharada de orégano picado

½ cucharadita de sal

½ cucharadita de pimienta negra molida

2 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel

INSTRUCCIONES

Rallar el limón. Córtelo por la mitad y exprímalo.

Combine la ralladura y el jugo de limón, el ajo y el aceite de oliva en una mini preparación, en una licuadora o en la jarra para mezclar para obtener una licuadora de inmersión. Haga puré hasta que el ajo esté finamente picado.

Agregue el jalapeño, el orégano, la sal y la pimienta y presione solo para combinar. Conservar en el frigorífico hasta una semana o congelar hasta 3 meses.

Coloque el pollo en un plato poco profundo o en una bolsa con cierre. Vierta la marinada encima. Deje marinar el pollo durante 4 a 12 horas.

Precaliente la parrilla a fuego alto. Retire el pollo de la marinada y deseche la marinada usada. Ase, girando ocasionalmente hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro del pollo marque 165 grados F, de 6 a 8 minutos por lado. Deje reposar el pollo 5 minutos antes de cortarlo y servirlo.

NOTAS

Esta receta hace suficiente marinada para 1 a 2 libras de pollo. También puede usar muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel o con hueso en el pollo. Para el pollo con hueso, use calor de cocción indirecto para evitar brotes.

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