7 beneficios para la salud del ajo
El ajo puede ser uno de los aromas y sabores más satisfactorios utilizados en cocinas de todo el mundo. Pero también puede presumir de algunos beneficios para la salud bastante impresionantes.
Aquí hay siete razones para incorporar más esta deliciosa verdura en su rutina de alimentación, y algunos consejos para lidiar con el aliento de ajo que vale la pena. OJO: todos indicados por la asesoría de una nutrióloga profesional.
El ajo ofrece soporte inmunológico
Algunas “vacunas de inmunidad” incorporan ajo, y por una buena razón. Históricamente, se ha utilizado para prevenir enfermedades, combatir infecciones y tratar heridas.
De hecho, la investigación otorga credibilidad a las capacidades de refuerzo inmunológico. En un estudio, 146 voluntarios fueron asignados para recibir un placebo o un suplemento de ajo diariamente durante 12 semanas durante todo el invierno.
El grupo de ajo experimentó significativamente menos resfriados en comparación con el grupo de placebo, y se recuperaron más rápido si se infectaron.
Investigaciones más recientes confirman que el extracto envejecido puede mejorar la función de las células inmunes.
Mejora la salud del corazón.
En una revisión reciente de estudios publicados anteriormente, los científicos resumieron las muchas formas en que el ajo protege la salud del corazón.
Estos incluyen reducir la presión arterial y el colesterol, así como reducir la rigidez de las arterias y los marcadores sanguíneos para la inflamación.
En personas con colesterol alto, se ha demostrado que reduce tanto el colesterol total como el LDL “malo”, al tiempo que mejora ligeramente el HDL “bueno” protector.
Los investigadores dicen que la reducción del 8% en el colesterol total observada en los estudios se asocia con un riesgo reducido del 38% de eventos coronarios a los 50 años.
Combate la hipertensión arterial
En todo el mundo, aproximadamente el 25% de los adultos tienen presión arterial alta, y la afección está relacionada con siete millones de muertes cada año.
En un metaanálisis, se descubrió que los suplementos son más efectivos para frenar la presión arterial en comparación con un placebo, especialmente en personas diagnosticadas con hipertensión.
Otro estudio encontró que los suplementos tienen el potencial de reducir la presión arterial en personas con hipertensión, al tiempo que reducen el colesterol y estimulan el sistema inmunológico.
Puede proteger contra el cáncer.
Junto con otras verduras de la familia del allium, incluidas las cebollas y los puerros, se han relacionado con un riesgo reducido de varios tipos de cáncer.
Se sabe que los compuestos naturales en el ajo ayudan a eliminar selectivamente las células cancerosas y evitan que el cáncer crezca y se propague.
Apoya la salud del cerebro
Además de apoyar el aprendizaje y la memoria, el extracto de ajo envejecido también puede ayudar a prevenir el deterioro cognitivo al proteger las neuronas cerebrales.
La verdura también ayuda a combatir los cambios cerebrales que se sabe que son precursores de afecciones neurodegenerativas, incluida la enfermedad de Alzheimer.
Es bueno para tu intestino
Funciona como un prebiótico, alimento para bacterias beneficiosas en el intestino ligadas a la inmunidad y al estado de ánimo positivo.
La investigación también ha demostrado que el extracto de ajo envejecido mejora positivamente la diversidad de microbios en el intestino, incluido un aumento en la cantidad de bacterias beneficiosas y estimulantes del sistema inmunitario.
Mejora la salud ósea
Un alto consumo de vegetales allium, incluido el ajo, se asocia con la protección contra la osteoartritis de cadera, la afección incapacitante más común que afecta a los adultos mayores.
Los científicos creen que los compuestos naturales de la planta ayudan a evitar la descomposición del cartílago articular y el hueso.
Las mejores formas de consumir ajo
Si bien muchos de los estudios mencionados anteriormente involucran suplementos de ajo, no recomiendo tomarlos sin la guía de su médico o dietista.
En forma suplementaria, el ajo puede interactuar con medicamentos u otros suplementos, o potencialmente desencadenar efectos secundarios no deseados.
En su lugar, busque ajo entero. Para maximizar su efectividad, machaque el ajo fresco y luego déjelo reposar a temperatura ambiente.
La investigación muestra que este paso libera una enzima que aumenta los niveles de compuestos que promueven la salud del ajo.
Después de este tiempo de descanso, agregue ajo al aderezo casero de vinagreta de aceite de oliva virgen extra. Condimente sopas y guisos.
Deshacerse del aliento de ajo
En cuanto a ese aliento de ajo, la mejor manera de combatirlo es masticar hierbas frescas, como menta o perejil, después de una comida rica en ajo.
Comer una manzana o lechuga también puede ayudar a neutralizar los compuestos de azufre que le dan al ajo su aroma distintivo.
