Cocina

Carnes: Receta de Albóndigas Clásicas

en

Esta receta de albóndigas hechas a mano es un clásico, ¡y por una buena razón! Los cocineros caseros han confiado en esta sustanciosa receta de albóndigas hechas de carnes durante años para demostrar sus habilidades culinarias. Solo se requieren ocho ingredientes básicos para hacer este suculento plato principal, incluida la carne molida. ¿Los tienes? ¡Genial!

¿Por qué este platillo de carnes es una excelente opción para comer?

Las albóndigas tiernas y perfectamente doradas pueden ser la respuesta al dilema de la cena de esta noche si tiene 15 minutos libres y una bandeja de 13×9 forrada con papel de aluminio. Sí, ¡y solo toma unos minutos! Prepara mientras tanto pasta o arroz, verduras o una ensalada, ¡porque este plato va con todo!

Ingredientes

  • 1 libra de carne molida magra (al menos 80% magra)
  • Migas de pan estilo italiano ProgressoTM, 1/2 taza
  • 1/4 taza de leche
  • media cucharadita de sal
  • salsa Worcestershire, 1/2 cucharadita
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1 cebolla pequeña finamente picada (1/4 taza)
  • un solo huevo

Pasos para prepararlas (con un solo tipo de carnes)

  • Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Rocíe una fuente de 13×9 pulgadas con aceite en aerosol y cúbrala con papel aluminio.
  • Combine todos los ingredientes en un tazón grande para mezclar. Haga 24 albóndigas (1 1/2 pulgada) con la mezcla. En la sartén, coloque 1 pulgada de distancia.
  • Hornee durante 18 a 22 minutos, sin tapar, o hasta que la temperatura alcance los 160 °F y el centro ya no esté rosado.

Para estas recetas de carne, hay algunas sugerencias más

  • Patee la mezcla de carne en un cuadrado de 6×4 pulgadas para hacer albóndigas de tamaño uniforme que se cocinarán en la misma cantidad de tiempo.
  • Cortar el pastel en 24 cuadrados. Haz una bola con cada cuadrado.
  • Reemplace la carne molida con 1 libra de pavo o pollo magro molido para cambiar las cosas. (Reduzca la leche a 2 cucharadas si usa pollo molido).
  • Hornee hasta que el centro ya no esté rosado y un termómetro insertado en el centro registre 165 °F.