Pastel de crema con chocolate
¡Te mostramos una rica y deliciosa receta de pastel de crema de chocolate! Está hecho con una corteza de pastel tierna y escamosa al horno, un relleno de pudín de natilla y perfectamente chocolateado con crema batida adornado con virutas de chocolate finas y rizadas.
Consejo: Has pensado en pedir la despensa desde alguna App de tu supermercado favorito, te lo recomendamos, ya que podrás llevar los mejores ingredientes desde tu celular hasta la puerta de tu hogar.
Pastel de crema de chocolate
Este es uno de los pasteles más soñadores con su trío de capas, su textura suave y sedosa y su abundante decadencia de sabor a chocolate. Encontrarás que incluso es un paso adelante con respecto al viejo clásico tradicional, ya que el chocolate picado también está incluido en lugar de solo cacao en polvo.
¡Sabe igual que el pudín de chocolate, pero en forma de pastel! Claro que durante las vacaciones a todos nos encantan nuestros pasteles afrutados, pero algún tipo de pastel de chocolate siempre es un cambio bienvenido y definitivamente merece un lugar en la alineación.
Los amantes del chocolate te lo agradecerán. ¡Se saborearas hasta la última miga cremosa cubierta y probablemente se convierta en una tradición solicitada repetidamente cada temporada navideña!.
Ingredientes:
- Barras de chocolate
- Vainilla
- Azúcar
- Cacao en polvo
- Fecula de maiz (maicena)
- Sal
- 3 yemas de huevo
- Leche
Procedimiento:
- Agregue chocolate y vainilla a un tazón, cubra con un tamiz: Coloque el chocolate picado y en un tazón grande para mezclar, verter 2 cucharaditas de vainilla. Ponga un tamiz grande sobre el tazón y reserve.
- Bata los ingredientes secos en la sartén: En una cacerola de 3 cuartos mezcle el azúcar, el cacao en polvo, la fécula de maíz y la sal hasta que estén bien mezclados.
- Mezcle las yemas y la leche: Mezcle las yemas de huevo y 1/2 taza de leche hasta que estén bien combinadas. Mezcle las 2 1/2 tazas restantes de leche.
- Cocine la mezcla, deje hervir 1 minuto: coloque la mezcla a fuego medio y cocine moviendo constantemente (no olvide raspar a lo largo de las esquinas inferiores y los bordes de la sartén mientras bate) hasta que la mezcla hierva. Deje hervir 1 minuto mientras bate constantemente.
- Colar la mezcla sobre el chocolate: Vierta la mezcla en un tamiz sobre la mezcla de chocolate, luego presione con una espátula de goma contra el tamiz para eliminar los grumos.
- Revuelva para derretir: Revuelva la mezcla manchada con la mezcla de chocolate y mantequilla hasta que todo se derrita.
- Vierta el relleno de pudín sobre la corteza: Vierta en la corteza del pastel y luego extienda en una capa uniforme. Rocíe un trozo de envoltura de plástico con aerosol antiadherente para cocinar y presione contra la superficie de la mezcla de natillas (no envuelva perfectamente alrededor del pastel o vaporiza y suavizará la corteza un poco, simplemente cubra libremente sobre la corteza).
- Enfriar para fijar: Transfiera a la nevera y enfríe al menos 4 horas para dejarlo enfriar y cuajar.
- Haga la cobertura cuando esté lista para servir: Vierta la crema en un tazón grande para mezclar. Agregue azúcar y vainilla.
- Usando un mezclador de mano eléctrico, bata la mezcla a alta velocidad hasta que se formen picos rígidos.
- Cúbrelo sobre el pastel terminado: Extienda sobre el relleno de crema de chocolate. Si lo desea, decore con virutas de chocolate o espolvoree con cacao en polvo. Cortar en rodajas como servir.
Ahora ya sabes cómo preparar una rica receta de pastel de chocolate para compartir con toda tu familia. Te recomendamos visitar nuestro sitio oficial para más información actualizada.
