Hummus con pimiento rojo asado
El hummus con pimiento rojo asado se mantiene fiel a los sabores del Mediterráneo. A este hummus de pimiento rojo asado se le da un giro con una cucharada de harissa, dándole un toque mientras conserva los sabores dulces, ahumados y a nuez de los pimientos rojos asados y el tahini.
Harissa es una pasta de ají del norte de África. La adición de hierbas y especias, como semillas de cilantro y ajo, le da a la harissa su sabor y color distintivos.
Los garbanzos son ricos en fibra y ayudan a controlar los niveles de azúcar en la sangre, lo que ayuda a mantenerlos dentro de un rango normal. Además de esto, los garbanzos también tienen un alto contenido de vitaminas y minerales y son una excelente fuente de proteína de origen vegetal, que para cualquier vegetariano es imprescindible.
Este hummus de pimiento rojo asado tiene sabores perfectamente equilibrados, con la cantidad justa de especias, dulzura natural y sabores salados. Es perfecto para un refrigerio con algunas crudités, o simplemente como acompañamiento de un almuerzo fresco y saludable o una cena entre semana.
Ingredientes para preparar Hummus de pimiento rojo
- 2 pimientos rojos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 400g de garbanzos, escurridos
- 50 ml de aceite de oliva
- ¼ de jugo de limón
- 1 cucharada de tahini
- 1 cucharada de harissa
Método para preparar el Hummus de pimiento rojo
Consejo rápido: Recuerda que si quieres realizar todas las recetas que tenemos listas para toda tu familia, contar con artículos de calidad dentro de tu línea blanca para cocinar es necesario. Ya que esto le dará un mejor sabor a todos tus alimentos.
Precalienta el horno a 180 C. Corta los pimientos rojos aproximadamente en tiras, quitando los centros. Coloca el pimiento en una bandeja para horno. Rocía con 1 cucharada de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
Asa en el horno durante media hora o hasta que esté ligeramente suave. Después deja enfriar.
Una vez que los pimientos rojos se hayan enfriado, licúa todos los ingredientes en un procesador de alimentos o una licuadora hasta que quede suave. Por último sazona al gusto.
El mejor consejo para hacer hummus de pimiento rojo asado
Las diferentes marcas de harrisa tienen diferentes hierbas y especias, así que ¿por qué no experimentar con una harissa normal y una harissa de rosas para ver la diferencia (y ver cuál prefieres?).
Recuerda leer: Bolsitas de albóndigas y pan de ajo.
