Fideos de calabacín con pavo boloñesa
Salta los espaguetis en favor de los fideos de calabacín y abandona la carne de res para un pavo molido magro. Estás a punto de degustar de sabor a tus papilas gustativas con las verduras más abundantes, saludables y sabrosas que jamás crucen tus labios.
Ya sea que hayas decidido comer más saludable en el nuevo año, o simplemente deseas aligerar la carga del carbón, esta receta es para ti.
Ingredientes para los fideos de calabacín con pavo
Tener la comida perfecta es el objetivo de muchas reuniones familiares, si quieres empezar por contar con los mejores platillos para comer, puedes adicionar una crema de brócoli. Este alimento va muy bien con el sabor de esta receta y además te da muchos beneficios a la salud.
- 6 cucharadas de aceite de oliva, dividido
- 2 cucharada de ajo picado
- 1 taza de cebollas pequeñas cortadas en cubos
- 2 libra de pavo molido
- 2 (28 onzas) puede triturar tomates
- 4 cucharadas de pasta de tomate
- 4 cucharaditas de azúcar
- 6 calabacín medio
- Queso parmesano, para servir
Instrucciones
Añade 2 cucharadas de aceite de oliva a una sartén grande a fuego medio-bajo. Una vez que el aceite esté caliente, agrega el ajo y la cebolla y cocine, revolviendo constantemente, hasta que el ajo esté dorado y las cebollas sean translúcidas, aproximadamente 3 minutos.
Agrega el pavo molido a la sartén, aumenta el fuego a medio, y usando una espátula, rompe el pavo molido en trozos pequeños mientras se cocina. Una vez que el pavo esté completamente cocido, agrega los tomates triturados, la pasta de tomate, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta y 2 cucharaditas de azúcar.
Reduce el fuego a bajo y cocina la salsa, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos. Mientras la salsa se cocina, prepara los fideos de calabacín.
Usando una mandolina o pelador de verduras, corta el calabacín en fideos. Añade las 1 cucharadas de aceite de oliva restantes a una sartén grande a fuego medio-bajo.
Añade los fideos de calabacín y cocínalos, arromándolos constantemente, durante 2 minutos sólo hasta que se marchiten ligeramente. (No cocines en exceso los fideos o estarán empapados.)
Cuando esté listo para servir, prepara los fideos de calabacín, colócalos con la boloñesa de pavo y decora con queso parmesano. Sirve inmediatamente.
Te recomendamos leer: Hamburguesa de cerdo y manzana.
