Descubre si la miel se echa a perder
¿Es esa miel parcialmente cristalizada que has tenido durante, bueno, años todavía está bien para comer? Aquí está todo lo que necesita saber sobre este producto milagroso que las abejas hacen a partir del néctar de las flores, incluida la forma de almacenarlo, qué hacer con la miel cristalizada, si alguna vez se echa a perder y si la miel realmente puede ayudar a calmar la tos.
La miel es un alimento básico de la despensa que se puede encontrar en los hogares de la mayoría de las personas. Es un ingrediente versátil que se puede usar para hacer de todo, desde bebidas y productos horneados hasta platos salados.
Pero un poco va un largo camino, y un frasco puede durar meses, sino años. ¿Es eso, bueno, está bien? ¿Puede la miel echarse a perder? Si es así, ¿Cuándo y cómo sabes si tu miel es mala? Aquí están todos los detalles sobre el edulcorante dorado y si alguna vez caduca.
Consejo: Recuerda incluir alimentos saludables, que beneficien tener un índice de masa corporal adecuado.
¿Qué es la miel?
La miel es un líquido espeso y dulce producido por las abejas a partir del néctar de las plantas. Hay cientos de diferentes tipos de miel producidos en el mundo, y cada uno tiene su propio perfil de sabor distinto. El color y el sabor de la miel dependen de la planta de la que proviene el néctar. En general, cuanto más oscura es la miel, más fuerte es el sabor. La variedad más común producida en los Estados Unidos es la miel de trébol.
¿La miel se echa a perder?
La verdad es que no. La miel se compone de aproximadamente 80% de azúcar y 18% de agua. Esa pequeña cantidad de agua la hace inhóspita para las bacterias y el moho. La miel también es muy espesa, lo que impide que el oxígeno penetre fácilmente en ella (las bacterias necesitan oxígeno para prosperar). Finalmente, la presencia de ácido glucónico le da a la miel un nivel de pH ligeramente ácido, otra barrera para el crecimiento microbiano.
En general, la miel no se echa a perder. Sin embargo, puede estropearse si está contaminado o almacenado incorrectamente. Si su miel tiene moho visible, o si huele fermentada o “apagada”, entonces es hora de tirarla.
¿Qué pasa si la miel está cristalizada?
Es natural que la miel cristalice con el tiempo. Esto no significa que la miel se haya estropeado, solo que parte del azúcar se ha separado del agua y se ha transformado en cristales.
La miel cristalizada se puede comer, pero si la prefiere en su estado líquido, puede calentar suavemente la miel en un baño de agua a fuego lento. Asegúrese de que el agua y la miel no hiervan, ya que las altas temperaturas matarán la buena levadura y las enzimas en la miel.
Entonces, ¿por qué la miel tiene una fecha de caducidad?
En general, las fechas de vencimiento y las fechas de caducidad son pautas para la gestión del inventario. Los dátiles ayudan a las tiendas a mantener los productos más frescos en sus estantes. La miel que se acerca a su fecha de vencimiento simplemente indica que ha estado sentada en la tienda por un tiempo. Mientras el sello no haya sido manipulado, la miel debería ser buena durante muchos años más.
