Ponga estos alimentos energizantes y abundantes y ricos en proteínas en su próxima lista de compras.

Una de las temporadas más importantes se acerca, es decir;  el Buen Fin y  podrás encontrar todos los ingredientes de tus recetas, además de productos para alacena, cocina, muebles y mucho más a excelente precios.

¿Has visto los titulares recientes sobre el atún enlatado perdiendo popularidad? Esta forma conveniente de proteína de alta calidad ha visto caer las ventas en un 40% en los últimos años, según el USDA. Aparentemente, esto se debe en gran medida a que los millennials no lo compran, porque prefieren una tarifa más fresca.

Si también prefiere transmitir atún enlatado, es posible que esté buscando alimentos alternativos altos en proteínas que sean rápidos, fáciles y versátiles. Aquí hay seis que probablemente no estés comiendo lo suficientemente a menudo, además de formas sencillas de incorporarlos en comidas equilibradas.

Proteínas que podrías estar pasando por alto

Lentejas

Además de las opciones enlatadas y congeladas, puede comprar lentejas al vapor listas para comer en la sección de productos de muchos mercados. 

Una porción de una taza proporciona aproximadamente 18 gramos de proteína, junto con 16 gramos de fibra de relleno (más del 60% de su objetivo diario) y una gran cantidad de vitaminas, minerales y antioxidantes. Para una comida en minutos, mezcle un generoso puñado de verduras de hoja verde con un aderezo hecho de vinagre balsámico, mostaza molida de piedra y condimento de hierbas italianas. Cubra con lentejas, un cuarto de aguacate y unas cucharadas de semillas de calabaza.

Hamburguesas con proteína de guisante

Si bien siempre prefiero los alimentos integrales a cualquier cosa procesada, soy un gran fanático de las hamburguesas hechas de proteína de guisante, que se deriva de guisantes partidos amarillos. 

Además de que la proteína de guisante es naturalmente libre de gluten y no es un alérgeno común, es fácil encontrar hamburguesas de guisantes hechas con ingredientes de alimentos integrales. Una empanada puede proporcionar al menos 25 gramos de proteína. 

Los uso de varias maneras, incluyendo desmenuzados en ensaladas, salteados y enrollados en envolturas de berza con verduras picadas y ensalada a base de vinagre. También me encantan enteros, colocados entre hojas de lechuga, junto con tomate, cebolla y aguacate, servidos con papas fritas.

Huevos duros

Si bien los huevos duros son súper fáciles de hacer, también puedes comprarlos precocinados. Cada huevo entero proporciona unos 6 gramos de proteína. Además, investigaciones más recientes muestran que el colesterol en los huevos, que se encuentra completamente en la yema, tiene poco o ningún impacto negativo en el colesterol en la sangre. 

De hecho, un estudio encontró que en adultos sanos, hasta tres huevos enteros al día aumentaron los niveles de colesterol HDL “bueno” y disminuyeron el LDL “malo”. La yema también contiene la mayor parte de los nutrientes de un huevo, empacando al menos el 90% o la totalidad de la colina, vitamina D, calcio, hierro, zinc, vitamina B12, antioxidantes y ácidos grasos omega-3.

Agregue huevos duros a las ensaladas para un aumento instantáneo de proteínas. También me encanta picar algunos y mezclar con espinacas, tomates, cebolla roja, apio y pimiento, y una pequeña cucharada de quinua cocida y refrigerada, aderezada con medio puré de aguacate.

Proteína vegetal en polvo

Aquí hay otro alimento procesado que se puede hacer con ingredientes simples y limpios y usarse de una amplia variedad de maneras. Una cucharada de proteína vegetal en polvo puede proporcionar al menos 20 gramos de proteína, con pocos carbohidratos y grasa. Además de ser batido en batidos, se puede agregar proteína vegetal en polvo simple y sin sabor para reforzar el contenido de proteínas de la avena y la avena durante la noche, los panqueques de plátano, las sopas saladas y el puré de coliflor.

Frijoles

Si no tienes un abrelatas, como aparentemente es el caso de muchos millennials, busca frijoles vendidos en cajas estables y abiertas hasta el estante. Una taza de frijoles horneados vegetarianos orgánicos contiene aproximadamente 12 gramos de proteína y fibra cada uno. 

Para una comida rápida, sirva frijoles con brócoli congelado al vapor mezclado con pesto sin lácteos en tarro. O combínalos con una ensalada fresca de jardín aderezada con una vinagreta balsámica.

Yogur griego

Tanto los yogures griegos a base de plantas como los lácteos alimentados con pasto pueden ser buenas fuentes de proteínas listas para comer. Dependiendo de la marca, un envase individual de una variedad de origen vegetal proporciona entre 11 y 14 gramos de proteína. Lo bueno del yogur griego simple es que puedes disfrutarlo dulce o salado. 

Para una versión dulce, agregue fruta fresca, nueces o semillas, un chorrito de jarabe de arce, una pizca de canela y una pizca de jengibre recién. Para una opción salada, agregue ajo, eneldo fresco, vinagre de vino tinto, sal marina y pimienta negra, luego mezcle verduras como pepinos en rodajas, tomates y un poco de cebolla roja.

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